Bolinho saudável de banana com gotas de chocolate

Bolinho saudável de banana com gotas de chocolate

Há algumas semanas venho tentando fazer um bolo para o Couve Pai, mas na correria com a Couve Baby não tinha conseguido ainda. Desta vez aproveitei que as bananas aqui em casa estavam quase passando do ponto para fazer um bolo gostoso. Aqui nos EUA é muito comum encontrar receitas de “banana bread” (pão de banana, na tradução literal, mas é um bolo mesmo, risos). Muitos não são nada saudáveis, mas como tenho procurado adaptar todas as receitas que encontro com os ingredientes aqui de casa, substituí açúcar branco pelo demerara (que tem mais benefícios nutricionais), óleo vegetal por óleo de coco, farinha branca por farinha integral e chocolate ao leite por chocolate amargo.

Bolinho Saudável De Banana Com Gotas De Chocolate

Ficou macio e delicioso! E essas gotinhas de chocolate…

Você pode fazer sua substituição conforme preferir, com açúcar mascavo, ou de coco, farinha de amêndoa ou de arroz, e assim por diante. Aqui em casa o bolinho fez o maior sucesso! Espero que você tenha o mesmo resultado :) Faça e conte pra gente nos comentários! Se gostou da receita, não se esqueça de clicar nos botões acima e compartilhar com seus amigos.

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 3 bananas maduras amassadas
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 xícara de gotas de chocolate amargo (ou chocolate 70% cacau picado)

Modo de fazer:

Misture os ovos (levemente batidos) com as bananas, o óleo de coco e o açúcar. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento. Distribua em forminhas de cupcake e coloque em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Rendimento: 16 bolinhos deliciosos.

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